? ? 油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備，因此在餐飲行業(yè)的應(yīng)用極為廣泛。但是，有很多朋友有這樣的疑問，就是餐飲行業(yè)必須要安裝油煙凈化器嗎？為什么必須要安裝呢？

1、國(guó)家關(guān)于油煙排放有什么要求

? ? A,油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間不維護(hù)和保養(yǎng)，導(dǎo)致凈化效率低下。環(huán)保檢察隊(duì)伍限期整改。

? ? B.雖然安裝了油煙凈化器，但是質(zhì)量不合格，污染了周圍居民的環(huán)境，遭到投訴。

? ? C.國(guó)家環(huán)保保護(hù)總局于2000年2月29日發(fā)布了國(guó)家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（GWPB5—2000）《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行范圍、排放限值、監(jiān)測(cè)、實(shí)施作出了具體的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)已于2000年7月1日起開始實(shí)施。

2、油煙對(duì)環(huán)境和健康危害大

? ? 飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10（顆粒小于10μm的可吸入顆粒物）的主要來源之一，在致肺癌因素中，烹調(diào)油煙是僅此于“深度吸煙”煙霧到達(dá)呼吸道深部的危險(xiǎn)因素。油煙的強(qiáng)滲透性及黏性對(duì)周圍環(huán)境（包括人群、建筑物等受體）的影響。飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。

3、政府的強(qiáng)制要求

? ? 國(guó)家環(huán)?？偩謬?yán)令要求全國(guó)各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局（廳）和環(huán)境保護(hù)重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風(fēng)設(shè)備和無凈化裝置的要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483—2001）。

了解了上面介紹的這三點(diǎn)，相信大家對(duì)于餐飲行業(yè)必須安裝油煙凈化器的原因應(yīng)該有了充分的理解了，油煙凈化器作為行業(yè)的一個(gè)重要設(shè)備，不管是從我們的身體健康考慮還是從政府要求考慮，都是必不可少的，這也是為什么油煙凈化器行業(yè)發(fā)展迅速的主要原因。