很多消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)的安全擔(dān)憂，是自己所吃的食品是否安全？但隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，不免也讓消費(fèi)者擔(dān)心另一種“吃飯風(fēng)險(xiǎn)”，即餐飲油煙廢氣的排放會(huì)不會(huì)污染環(huán)境，危害健康。

?餐飲油煙的危害不小，未經(jīng)處理的油煙廢氣侵入呼吸道，進(jìn)而會(huì)引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油生成油煙的主要成分丙烯醛，未經(jīng)處理時(shí)它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)刺激，可以起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。而且油煙中含有一種笨并芘的致癌物，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。

?很顯然，未經(jīng)處理的餐館油煙廢氣和食品不安全帶來的后果同樣直接嚴(yán)重，也讓人更憂慮，尤其是小餐館。正是由于忽略了餐館的油煙污染問題，小餐館油煙亂排頻頻發(fā)生，附近居民投訴不斷。希望各地部門能關(guān)注油煙排放問題 ，餐館要安裝高效油煙凈化設(shè)備，給消費(fèi)者創(chuàng)造綠色安全的消費(fèi)環(huán)境。