今天咱們l來說說“油煙凈化”那些事

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　　1.餐飲油煙是推高PM2.5、破壞城市大氣環(huán)境的污染源之一。油煙可隨空氣侵入呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥”，很多家庭主婦在廚房里忙了半天，烹飪出許多美味佳肴，但廚師卻沒有什么胃口，就是這種原因。還有很多人不吸煙卻有很嚴(yán)重的肺病，長期吸油煙的肺癌發(fā)病率比吸香煙的人高兩倍。

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　　2.廚房油煙會傷害人的感覺器官，研究表明，當(dāng)油溫升至150度時就會生成油煙的主要成分炳烯醛，它具有強烈的辛辣味，對眼、鼻、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，因油煙導(dǎo)致的哮喘病每年達(dá)上千萬人。

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　　3.廚房油煙中含有苯并芘這一致癌物質(zhì)，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體損傷誘發(fā)肺癌，每年有160萬人因油煙引起肺癌而死亡。油煙污染現(xiàn)已成為世界特別是中國極待解決的課題。

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　　研究表明，普通家庭的烹飪過程中，油煙中多環(huán)芳烴的濃度相當(dāng)于在一間通風(fēng)不暢的辦公室6小時內(nèi)燃燒96支香煙，雖然油煙中的多環(huán)芳烴毒性不如直接燃燒的香煙煙氣，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系統(tǒng)而使致癌風(fēng)險倍增，這也說明了吸煙不多的中國婦女(家庭主婦，基本負(fù)責(zé)家庭烹飪工作)患肺癌的幾率卻遠(yuǎn)高于男性的原因。此外，油煙中的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，還會引發(fā)如子宮頸腫瘤等婦科疾病，已成為廚房無形殺手之一。

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　　中央電視臺新聞頻道報道，全球每30秒就有一人死于肺癌，其中中國每年有60萬人死于肺癌，肺癌成了癌癥的頭號殺手。一項長達(dá)5年的研究調(diào)查顯示：廚房的油煙加劇了女性肺癌發(fā)生風(fēng)險，長期接觸廚房油煙會使肺癌的發(fā)病率上升至2-3倍，專家建議，應(yīng)盡量減少高溫油炸。傳統(tǒng)式油煙機安裝高度超過1125px，幾乎無吸煙效果，大量的油煙則通過呼吸道進入人體肺部或直接吸附在臉上，日復(fù)一日的廚房油煙環(huán)境極大危害了廣大中國主婦的身體健康。