創(chuàng)造美食，這種掌握在少數(shù)人群的偉大藝術(shù)，帶來的不僅僅是味蕾上如生活的一樣酸甜苦辣的體驗(yàn)，還帶來了視覺上五彩繽紛的視覺沖擊，這些掌握在廚師的創(chuàng)造藝術(shù)，需要的不僅僅是對美，對味覺，對生活的積累，還需要一臺能夠?qū)⒂蜔熖幚淼舻脑O(shè)備，因?yàn)橛蜔熓且环N廚房工作時(shí)會附加生產(chǎn)出來的一種怪物，這種狡猾的劣質(zhì)品會帶來疾病，會破壞美食的精心點(diǎn)綴的美。所以它必須被消除，沒有任何回旋的余地。而要凈化掉油煙，處理油煙，就必須要提能夠凈化油煙的倆種設(shè)備了，除油煙凈化器與抽油煙機(jī)。

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　　除油煙凈化器

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　　對于除油煙凈化器就簡單介紹一下吧，油煙在通過風(fēng)機(jī)的吸引，進(jìn)入油煙凈化器之前被過濾網(wǎng)過濾掉大的油煙顆粒，油煙進(jìn)入內(nèi)部——靜電場，油煙粒子會被靜電捕捉沉積在設(shè)備底部，順著導(dǎo)油管收集到集油板內(nèi)。最后會經(jīng)過過濾網(wǎng)向外排出，這些就是除油煙凈化器最基本的凈化原理，不過需要聲明的是這種是針對靜電油煙凈化器介紹，而其他的凈化模式我就不一一說明了。

　　抽油煙機(jī)

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　　抽油煙機(jī)就很簡單了，設(shè)備沒有多少復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，主要依靠風(fēng)機(jī)的作用將油煙直接吸入，在曲折的管道有些油煙會滯留在此，最終的走向是對外排放或者是排放入民用集煙管道集中處理，額一般來說普通家庭的油煙是直接通過抽油煙機(jī)對外直排區(qū)別于除油煙凈化器沒有過多的凈化油煙。

　　看完以上內(nèi)容就很好理解除油煙凈化器和抽油煙機(jī)最大的區(qū)別就是凈化油煙的能力，而價(jià)格也有區(qū)別，因?yàn)樗麄冡槍Φ氖遣煌娜巳?，?a href="http://www.llef.cn/cn/categorypage_detail-893440-362203-1.html" title="除油煙凈化器">油煙凈化器的價(jià)格略遜一籌，因?yàn)橹饕溬u給餐飲業(yè)，設(shè)備的配置有大有小，售出的價(jià)格在幾千上萬不等。而抽油煙機(jī)的價(jià)格主要用在家庭廚房，需要的規(guī)格大多數(shù)都一樣，價(jià)格跟一臺空調(diào)差不多！