隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)和城市品位的提升，生活環(huán)境的逐漸惡化，人們對(duì)健康、綠色、環(huán)保、低碳越來(lái)越關(guān)注，健康飲食與油煙危害被更多的人關(guān)注及重視。

為了加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)油煙能夠得到更好的解決，國(guó)家環(huán)?？偩钟?/span>2000年發(fā)布了《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(環(huán)發(fā)2000年47號(hào))和《關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知》(環(huán)發(fā)2000年191號(hào))，并明確了油煙未經(jīng)治理視同超標(biāo)排放，由環(huán)保部門(mén)對(duì)其嚴(yán)加整頓并責(zé)令改正。

這些規(guī)定為環(huán)保部門(mén)監(jiān)督整治餐飲油煙污染提供了法律依據(jù)。為之各地市場(chǎng)相繼出現(xiàn)各類(lèi)油煙機(jī)與油煙凈化器的產(chǎn)品。

油煙機(jī)與油煙凈化器到底有哪些區(qū)別呢?

1.使用場(chǎng)景不同

抽油煙機(jī)的使用一般都是個(gè)人家庭，針對(duì)的是個(gè)人廚房；而油煙凈化器廣泛適用于餐飲行業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙、氣味的場(chǎng)所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問(wèn)題。油煙凈化器的客戶群體除了常規(guī)的餐飲行業(yè)之外，還涉及了空氣、廢氣凈化行業(yè)，應(yīng)用到如酒店、商場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、工廠車(chē)間等場(chǎng)所，是相關(guān)政府部門(mén)要求必須安裝的環(huán)保設(shè)備。

2.原理不同

雖然這兩種設(shè)備都是處理油煙，但是其原理各不相同。一般的家用抽油煙機(jī)主要功能體現(xiàn)在“抽”一字，只是簡(jiǎn)單地將小顆粒油煙從廚房抽送出外，大顆粒油煙則收集儲(chǔ)存在機(jī)器內(nèi)；而油煙凈化器的主要功能體現(xiàn)在“凈化”二字，當(dāng)油煙凈化器通電以后，會(huì)將油煙因子電離，隨后油煙因子通過(guò)吸附區(qū)倍電板吸附，從而達(dá)到凈化油煙的效果。此外，油煙凈化器還具備除味功能。

3.凈化效果不同

家用抽油煙機(jī)在使用時(shí)一般沒(méi)有凈化功能，因此其凈化效果可以說(shuō)是基本沒(méi)有；而油煙凈化器通過(guò)其內(nèi)置的電場(chǎng)吸附裝置和UV光解裝置，凈化效率可達(dá)90%以上，有質(zhì)量好的如曦力油煙凈化器可以達(dá)到98%以上，凈化效率好的油煙凈化器基本可以做到目測(cè)無(wú)煙的程度。

4.風(fēng)量不同

抽油煙機(jī)風(fēng)量相對(duì)于油煙凈化器來(lái)說(shuō)不算大，一般1-2個(gè)爐灶的家庭廚房可以輕松應(yīng)付過(guò)來(lái)；而油煙凈化器從4000風(fēng)量到32000風(fēng)量都有，美食廣場(chǎng)和商業(yè)綜合體還可以采用單元模塊疊加，針對(duì)的是大型多人廚房或場(chǎng)所，功率相對(duì)較高。

5.體積重量不同

一般的家用抽油煙機(jī)體積不算大，一個(gè)人可以輕松搬動(dòng)安裝；而油煙凈化器因?yàn)殡妶?chǎng)和活性炭吸附板原因，體積重量相對(duì)較大，且安裝時(shí)需要安裝專(zhuān)門(mén)的油煙管道和風(fēng)機(jī)。

6.價(jià)格不同

二者的價(jià)格懸殊較大，一臺(tái)好的抽油煙機(jī)最多2千多，而最便宜的工業(yè)油煙凈化器就2千多，而且有的高的還3、4萬(wàn)。油煙凈化器價(jià)格主要取決于它凈化的效率，確保凈化后的煙氣里不含任何刺激性氣味。

那么餐飲業(yè)與家庭應(yīng)該選擇哪類(lèi)產(chǎn)品呢?

油煙機(jī)是集煙罩與風(fēng)機(jī)合為一體的。油煙機(jī)通電后經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)吸風(fēng)將油煙吸入集煙罩內(nèi)，通過(guò)管道排放到室外，在油煙通過(guò)油煙機(jī)前面的濾板時(shí)將大顆粒油煙進(jìn)行分離，油煙污染物通過(guò)在濾板的“碰撞”，被順勢(shì)導(dǎo)入濾板下方的油槽而較小顆粒油煙被風(fēng)機(jī)吸入管道排出空氣中。凈化效果可達(dá)到30%~~40%左右。油煙機(jī)在安裝過(guò)程中因?yàn)榕c風(fēng)機(jī)是一體的，對(duì)管道安裝條件有一定的限制。所以在安裝油煙機(jī)是要注意，風(fēng)管不易過(guò)于彎曲，彎曲越多壓力損失越大，會(huì)導(dǎo)致吸力變小，排煙不暢，吸風(fēng)量小。油煙去除率不符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求。適合于家庭廚房適用。

油煙凈化器在市場(chǎng)上的種類(lèi)很多，而且原理不同。普遍適用的油煙凈化器分為兩大類(lèi)：高壓靜電油煙凈化器、靜電UV光解油煙凈化器

高壓靜電油煙凈化器

高壓靜電式油煙凈化器的電源是采用最新技術(shù)的直流迭加脈沖電源,雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過(guò)載、過(guò)壓、斷路、開(kāi)路保護(hù)，使用更安全、更放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場(chǎng)安裝需要﹔處理效果可達(dá)到85%以上。完全可達(dá)到<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-200標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品適用于：飲食業(yè)、賓館、酒樓、食品廠、商場(chǎng)、工廠、餐廳等廚房油煙的治理。

靜電UV光解油煙凈化器

靜電UV光解油煙凈化器采用空氣動(dòng)力學(xué)離心力原理做一級(jí)處理,采用先進(jìn)的超高壓靜電處理技術(shù)做二級(jí)處理，采用185納米光波分解油煙味做三級(jí)處理，以及自主研發(fā)的特殊的設(shè)備結(jié)構(gòu)，使得靜電UV光解油煙凈化器的凈化效率效率高達(dá)96%以上，遠(yuǎn)高于國(guó)家環(huán)保制定的65%-85%的處理效率，除異味達(dá)到70%以上。符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)局嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。靜電UV光解油煙凈化系統(tǒng)凈化后的油煙排放濃度0.5mg/m3，遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家制定的最高允許排放濃度不得高于2.0mg/m3。并且隨著公司后續(xù)研發(fā)的跟進(jìn)，這些指標(biāo)將進(jìn)一步提升。從而達(dá)到肉眼完全看不到油煙，滿足廚房氣體低空排放的要求。其最大的技術(shù)特點(diǎn)是能夠達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的排放要求，能夠做到肉眼完全看不到油煙、聞不到刺激性的氣味。從而滿足敏感地區(qū)油煙凈化和低空直接排放的要求。

靜電UV光解油煙凈化器主要適用于餐廳位置敏感復(fù)雜，廚房排放油煙量很大，無(wú)高空排放條件，對(duì)周?chē)慕ㄖ锖途用裼泻艽蟮沫h(huán)境影響。容易造成投訴的案例。如:小區(qū)內(nèi)的餐廳、群樓餐廳、寫(xiě)字樓內(nèi)餐廳、國(guó)家級(jí)保護(hù)建筑內(nèi)餐廳等無(wú)煙排放標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域。

綜上所述，油煙凈化器與抽油煙機(jī)的本質(zhì)區(qū)別在于功能上的凈化作用，抽油煙機(jī)僅僅是把油煙抽出廚房往大氣里排放，對(duì)于環(huán)境污染有很大的危害。而油煙凈化器不僅僅是把油煙抽出廚房，還把油煙通過(guò)高壓電場(chǎng)的作用把油煙粒子吸附得到凈化器效果，然后再排到大氣中去。

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