面包、雞排、薯片等肉制品全是現(xiàn)如今休閑娛樂所時興之首，都是很多兒童、小年輕人的最喜歡;兒童喜愛吃面包、雞排、薯片，年輕人喜愛去店內吃著美食面包、喝著情意濃香氣的奶荼聊天兒、釋放壓力、娛樂心身!

    現(xiàn)階段，漢堡炸雞牌子店普遍有麥當勞、肯德基、華萊士、漢堡王等。這種牌子店的正餐有面包、雞排、薯片等煎炸品及飲品。

    制作漢堡、雞排等煎炸食材，都是造成很多的廚房排煙，可是走入該類店內，卻覺得新鮮空氣、整潔清新，無一切油煙味和臭味。而事實上，像肯德基、麥當勞這種膨化食品店面營都選用了高效的餐飲油煙凈化設備，因而能保證店內外的氣體壞境維持清爽。

    漢堡炸雞店為消費者出示人間美味的一起，也必須兼具附近的環(huán)境污染問題。制做雞排、炸薯條、面包等視頻都是造成很多的廚房排煙煙氣和臭味;現(xiàn)階段中國各省都明文規(guī)定了餐館企業(yè)務必安裝合尺寸的餐飲油煙凈化設備，并安裝符合當?shù)丨h(huán)保要求的餐飲油煙凈化設備。以便處理漢堡炸雞店廚房排煙排污難題，梳理了這份適用于餐飲連鎖店油煙排放的餐飲油煙凈化處理按案。

1，應用領域

適用于漢堡炸雞店、膨化食品店、娛樂快餐店等。

2，排污規(guī)定

依據(jù)現(xiàn)階段各省最嚴苛的餐館廚房排煙環(huán)保標準(深圳規(guī)范)，下列6項指數(shù)做為參考：

（1）、廚房排煙最大容許排污溶度為：1.0mg/m3。

（2）、粉塵最大容許排污溶度為：5.0mg/m3。

（3）、非甲烷總烴最大容許排污溶度為：10.0mg/m3。

（4）、微型餐館企業(yè)：油煙凈化率≥90%、粉塵凈化率≥80%非甲烷總烴凈化率≥65%。

（5）、中小型餐館企業(yè)：油煙凈化率≥90%、粉塵凈化率≥85%非甲烷總烴凈化率≥75%。

（6）、大中型餐館企業(yè)：油煙凈化率≥95%、粉塵凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

3，風速配對

（1）、依據(jù)軸流風扇風速做為餐飲油煙凈化設備風速參照，選用和軸流風扇符合的餐飲油煙凈化設備。

（2）、依據(jù)漢堡炸雞設備產(chǎn)值需要，測算出總需風速，如果周邊有住戶，必要時需要安裝低空油煙凈化設備來解決油煙排放問題。

（3）、依據(jù)特色菜挑選是不是選用UV光解除味油煙凈化設備，如面包、雞排等膨化食品，廚房排煙臭味很大，則必須選用UV光解油煙凈化設備開展廚房排煙去味。

4，安裝方法

（1）、門店附近的路面壞境較寬闊，能夠選用低空油煙凈化設備；

（2）、針對附近并沒有不必要路面壞境的門店，則能夠選用高空油煙凈化設備。