4月14日，位于南昌路蔬菜莊子的后廚開始忙著準(zhǔn)備客人的食材。餐廳負(fù)責(zé)人來(lái)到廚房，查看廚房的衛(wèi)生狀況和飯店油煙凈化器設(shè)備的運(yùn)行是否正常。

    “我們一直都很注重油煙問(wèn)題。今年上半年，廚房抽油煙機(jī)發(fā)生故障，我們立即請(qǐng)人進(jìn)行了修復(fù)。在去年開展環(huán)保行動(dòng)期間，城管動(dòng)員我們安裝飯店油煙凈化器設(shè)備，我們立刻響應(yīng)，第一批安裝。雖然花了兩萬(wàn)多塊錢，但我覺得這錢花得值，這也是我們應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任，能為環(huán)境改善出一份力，我很有成就感。”說(shuō)到，解決好油煙問(wèn)題，不僅能減少大氣污染，還能保障廚師們的身體健康。

    蔬菜莊子安裝飯店油煙凈化器設(shè)備，只是開展大氣污染防治行動(dòng)，解決餐飲業(yè)油煙擾民的一個(gè)縮影。去年以來(lái)，有236家餐飲門店規(guī)范安裝了高效飯店油煙凈化器，廚房油煙實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，空氣中PM2.5濃度有所減少。按照計(jì)劃，今年各城區(qū)高效飯店油煙凈化器安裝覆蓋率將達(dá)到89%。

    自該項(xiàng)工作開展以來(lái)，市城管局針對(duì)餐飲業(yè)主及輻射人群，采取發(fā)放宣傳單、巡查宣教等形式，開展入戶面對(duì)面宣傳。針對(duì)社會(huì)大眾，充分利用電視、報(bào)刊、微信、短信等宣傳平臺(tái)，通過(guò)音頻、視頻與文字相結(jié)合的方式，營(yíng)造專項(xiàng)整治輿論氛圍。為了這些不了解油煙凈化器這塊的餐飲業(yè)主，邀請(qǐng)了曦力環(huán)保專門在網(wǎng)站上發(fā)表了關(guān)于低空油煙凈化器、高空油煙凈化器、靜電式油煙凈化器那些事兒。為了讓餐飲業(yè)主更好的了解如何選購(gòu)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保局要求規(guī)范的油煙凈化器特地到曦力環(huán)保的官網(wǎng)上查詢相關(guān)資料，飯店油煙凈化器購(gòu)買后需要選擇油煙排放口及油煙凈化器的問(wèn)題點(diǎn)也有相關(guān)文章來(lái)介紹。尤其是最近有暴風(fēng)雨這樣惡劣的天氣，室外裝的油煙凈化器，遇到冰雹暴風(fēng)雨咋辦？不用擔(dān)心，有一篇文章寫到正要裝餐飲廚房油煙凈化器的你，該如何選擇？這樣就清楚多了。同時(shí)，反復(fù)上門走訪餐飲企業(yè)、店鋪，開展全方位調(diào)查摸底及有針對(duì)性的法律法規(guī)和政策宣傳。

    從2017年4月起，城管隊(duì)員對(duì)市區(qū)所有餐飲門店、食堂和城郊農(nóng)家樂(lè)等逐一進(jìn)行走訪登記，建立了以經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、環(huán)保措施、證照手續(xù)、居民投訴等為重點(diǎn)內(nèi)容的工作臺(tái)賬，最終鎖定349家產(chǎn)生油煙污染的餐飲門店，明確了整治目標(biāo)，主攻方向。

雖然大部分餐飲企業(yè)都很支持安裝飯店油煙凈化器設(shè)備，但還是有少數(shù)餐飲企業(yè)心存僥幸，不按時(shí)按要求安裝，為此還不少餐飲企業(yè)將餐飲油煙排下水道，這樣不行的。對(duì)此，市城管局加強(qiáng)了處罰力度，以樹立執(zhí)法權(quán)威。2017年，市城管局依法處罰了5家屢教不改、未按要求正常使用飯店油煙凈化器設(shè)備的餐飲企業(yè)，累計(jì)罰款15060元。今年以來(lái)，市城管局又陸續(xù)對(duì)24家明確表示拒絕安裝飯店油煙凈化器設(shè)備的餐飲門店啟動(dòng)了立案調(diào)查程序。

    一直以來(lái)，由于缺乏專業(yè)檢測(cè)技術(shù)人員和檢測(cè)儀器，沒(méi)有權(quán)威數(shù)據(jù)支撐，餐飲油煙治理只能依靠執(zhí)法人員“看”“聞”“勸”，執(zhí)法效率低下、工作非常被動(dòng)。為切實(shí)扭轉(zhuǎn)局面，經(jīng)主動(dòng)出擊，充分調(diào)研，2017年5月，我市繼成都之后，全省第二家引進(jìn)油煙凈化“電子哨兵”-遠(yuǎn)程油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)。只需將監(jiān)控設(shè)備與飯店油煙凈化器相連，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，“電子哨兵”即能24小時(shí)自動(dòng)監(jiān)控、分析、傳輸檢測(cè)數(shù)據(jù)并發(fā)出警報(bào)，執(zhí)法人員通過(guò)電腦、手機(jī)就可以全面掌握餐飲企業(yè)飯店油煙凈化器運(yùn)行情況及油煙排放排是否達(dá)標(biāo)。至此，第一批30名“電子哨兵”試點(diǎn)進(jìn)入油煙凈化的“站崗、執(zhí)勤”。

    第一批30名“電子哨兵”在監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)20家試點(diǎn)餐飲門店中，僅有5家正常開啟使用了飯店油煙凈化器并達(dá)標(biāo)排放，其他15家要么根本不使用，要么排放不達(dá)標(biāo)。隨后，執(zhí)法人員集中約談了存在異常情況的15家餐飲企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，通報(bào)了監(jiān)測(cè)情況，再次對(duì)相關(guān)法律法規(guī)及環(huán)保政策進(jìn)行了宣講，并下發(fā)了《責(zé)令整改通知》，當(dāng)事人皆心服口服，及時(shí)完成了整改。飯店油煙凈化器是否正常使用、油煙排放是否達(dá)標(biāo)、信息渠道是否暢通、執(zhí)法效率是否高效等四大難題得到破解，餐飲油煙治理“實(shí)時(shí)監(jiān)控、快速執(zhí)法”成為現(xiàn)實(shí)。

   “大氣中的PM2.5，油煙占了一定的比重。防治大氣污染，整治餐飲油煙勢(shì)在必行。我們本著為餐飲企業(yè)分憂服務(wù)的宗旨，以減少大氣污染、增進(jìn)人民健康為目標(biāo)，堅(jiān)持不斷推進(jìn)餐飲企業(yè)飯店油煙凈化器設(shè)備安裝、運(yùn)行，并予以監(jiān)控，還藍(lán)天給市民?！笔谐枪鼙硎荆麄儗堰@項(xiàng)工作堅(jiān)持下去。

   目前，市城管局已向財(cái)政申請(qǐng)餐飲油煙治理專項(xiàng)資金，將采取政府購(gòu)買服務(wù)方式，全面普及“電子哨兵”。廣漢，正走向餐飲油煙“源頭治理、事后監(jiān)管”的無(wú)縫銜接。