? ? 很多消費者對餐飲業(yè)的擔(dān)憂，是自己所吃的食品是否安全？但隨著環(huán)保意識的增強(qiáng)，不免也讓消費者擔(dān)心另一種“吃飯風(fēng)險”，即餐飲油煙廢氣的排放會不會污染環(huán)境，危害健康。

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? ? 餐飲油煙的危害不小，未經(jīng)處理的油煙廢氣侵入呼吸道，進(jìn)而會引起食欲減退。心煩、精神不振等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥”。當(dāng)食用油燒到150℃時，其中的甘油生成油煙的主要成分丙烯醛，未經(jīng)處理時它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)刺激，可以引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。而且油煙中含有一種苯并芘的致癌物，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。

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? ? 很顯然，未經(jīng)處理的餐飲油煙廢氣和食品不安全帶來的后果同樣很嚴(yán)重，也讓人很憂慮，尤其是小餐館。正是由于忽略了餐館的油煙污染問題，小餐館油煙亂排頻頻發(fā)生，附近居民投訴不斷。希望各地部門能關(guān)注油煙排放問題，餐館要安裝高效的油煙凈化器，給消費者創(chuàng)造綠色安全的消費環(huán)境。

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